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Andalusisches Brot mit Oliven 700g
Andalusisches Brot mit Oliven 700g
Normaler Preis
24,95 zł PLN
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24,95 zł PLN
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Andalusisches Brot mit Oliven
Ein rustikales, aromatisches Brot, inspiriert von der Backtradition Südspaniens. Gebacken auf einer Basis aus natürlichem Weizensauerteig, Grahammehl und Mehl Typ 750. Wir geben großzügig schwarze Oliven in den Kern und verleihen ihm so einen unverwechselbaren, mediterranen Geschmack. Der Teig gärt 2,5 Stunden und anschließend 18 Stunden kühl. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich elastische Struktur, lange Haltbarkeit und ein hoher Nährwert.
Zutaten
- schwarze Oliven (ca. 35%)
- Weizenmehl Typ 750
- Graham-Weizenmehl Typ 1850
- natürliche Weizensäure
- Wasser
- Salz
Nährwerte (100 g)
| Nährstoff | Menge | %RWS* |
|---|---|---|
| Kalorien | 260 kcal | 13% |
| Fett | 6,5 g | 9% |
| – einschließlich gesättigter | 1,0 g | 5 % |
| Kohlenhydrate | 43 g | 17 % |
| – einschließlich Zucker | 1,2 g | 1 % |
| Protein | 7,8 g | 16% |
| Faser | 4,2 g | 17 % |
| Salz | 1,1 g | 18 % |
*NRV – Referenzmenge (2000 kcal).
Allergene
- Gluten (Weizenmehl, Grahammehl)
- kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten
Nutzen für die Gesundheit
- Hoher Ballaststoffgehalt: Unterstützt dank Grahammehl und Oliven die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Natürliche Gärung: Durch die lange Teigreifung wird die Bekömmlichkeit der Zutaten verbessert und die Magenverträglichkeit verbessert.
- Gesunde Pflanzenfette: Oliven liefern ungesättigte Fette, die sich positiv auf Herz und Kreislauf auswirken.
- Längere Frische: Durch die gekühlte Gärung (18 Stunden) bleibt das Brot ohne Konservierungsstoffe länger frisch.
- Niedriger glykämischer Index: ideal für Menschen, denen ein stabiler Blutzuckerspiegel wichtig ist.
